菜系：福建菜

    色香味：用料杂，浓鲜

    主料：

    水发板鱼翅(300克)、水发鲍鱼片(160克)、水发海参块(160克)、鸡肉块、猪蹄子块、干贝、天胎(猪口内的上颚肉)(10条)、水发冬菇、菜心

    辅料：黄酒、姜片、白酱油

    制作：

    1)将鱼翅、鲍鱼片、海参块、蹄子块、鸡块洗干净，放入开水锅。

    2)加姜片，拔去腥味；

    3)用酒坛一只，将鱼翅、鲍鱼片、海参块、鸡块、蹄子块、天胎、干贝、冬菇放入，

    4)加酒、白酱油、将坛口密封，用小温火慢慢烧烂；