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菘[图]-药挪

虫草葵花鲍[图]

菜系：药膳菜谱来源：大连餐饮网发布：2005/9/22 浏览：1308

·图　　片：

·配　　料:

〖主料〗：鲍鱼24粒，虫草6根，金华火腿25克，水发香菇8克
〖辅料〗：红色彩椒100克，黄瓜皮80克，黄色彩椒80克
〖调料/腌料〗：桂圆12粒，高级清汤300克

·特　　色：

特点：形似葵花，刀工整齐，鲜香并重，口味爽滑

功能：虫草有益肾补肺，止血化痰的功效；鲍鱼有补益精髓，补肾壮阳的功效。(HaoChi123.com)

·操　　作:

(1) 将虫草泡制,蒸数小时；

(2) 将鲍鱼用高汤加调料烧制,火腿与香菇烧制入味；

(3) 将彩椒、黄瓜皮摆放成葵花形状；

(3) 将鲍鱼、火腿、香菇摆放盘中间，浇汁即成。