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筒[图]-乒

竹筒鸡[图]

菜系：云贵菜来源：大连餐饮网发布：2005/11/2 浏览：1618

·图　　片：

·配　　料:

嫩鸡1只、火腿片100克、水发冬菇、玉兰片各50克、葱段、姜片各20克

·操　　作:

将鸡身及肝、肫、冬菇、玉兰片火腿、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、白糖、甜咸酱油入盆搓揉入味；将鸡肝、肫及冬菇、玉兰片、火腿装入鸡腹内，合拢成鸡形，塞入竹筒，筒口用芭蕉叶塞紧，放在火上烤2小时，取出装盘即成。

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