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糖醋黄瓜

菜系：东北菜来源：大连餐饮网发布：2005/8/5 浏览：1407

·配　　料:嫩黄瓜250克，精盐1汤匙，白糖3汤匙，食醋2汤匙，香油1汤匙，味精少许。

·特　　色：色泽美观，黄瓜脆嫩，味鲜、甜、酸适口，可增进食欲。

·操　　作:
1.将嫩黄瓜用肥皂刷洗，再用水冲洗干净，切成1厘米宽2.5厘米长的段，放盘内。撒上精盐拌匀，腌10分钟、滤去盐水。
2.取炒锅置火上，放少半碗水烧开，加入白糖，热成浓汁，离火，加入食醋、味精，调匀后浇在黄瓜段上拌匀，腌30分钟后淋上香油即成。

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