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| 夏日多吃大蒜防腹泻 |
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| 来源：大连餐饮网 发布：2005/8/12 浏览：1086 |
吃大蒜是民间常用于治疗腹泻的偏方和验方。我国很早就运用大蒜治疗痢疾了。据民间传说，东汉王莽追赶刘秀，刘军路经盛产大蒜的口孜镇，官兵多染痢疾，当地瘟疫又盛，军队多无斗志。当时刘秀采纳一道士建议，食大蒜治之，官兵和群众不医而愈。唐代孙思邈用大蒜治疗泄泻暴痢，明代李时珍则用大蒜治疗霍乱和冷痢。古人还主张将大蒜作为旅游时必备的药物。元代王祯在《农书》中说，将大蒜“携之旅途，则炎风瘴雨不能加，食之腊毒不能害”。现代医学研究也证明，大蒜具有广谱抗菌能力，对葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、炭疽杆菌、副伤寒杆菌、霉菌等均有杀灭作用，人们称大蒜为“地里长出的青霉素”。此外，马齿苋、荠菜和苦菜等均具有防治痢疾的作用。下面介绍3个治疗痢疾的验方：
＊将大蒜30克去皮，新鲜马齿苋60克（干品30克）洗净切碎，然后煮汁去渣，再加入粳米100克煮粥，早晚温热服用，具有清热止痢作用，适用于急慢性细菌性痢疾和肠炎。
＊紫皮大蒜50克，将蒜捣碎后浸于100毫升温开水中两小时，然后用纱布过滤，加入少许糖即可。每次服20～30毫升，每4～6小时1次，直至症状减轻。
＊川黄连40克，水煎服，每次服20毫升。每4小时1次，直至症状减轻。 |
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