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科学家称地中海式饮食可镇痛消炎

来源：大连餐饮网发布：2005/9/4 浏览：1101

新华网北京９月４日专电一些科学家在最新一期英国《自然》杂志上撰文说，地中海式饮食一直以有益心脏、延年益寿闻名世界，他们的研究揭示了其中奥秘。

这些科学家说，地中海式饮食多使用橄榄油，而橄榄油中含有一种镇痛成分。这种成分可以抑制引发炎症的主要物质环氧合酶。被广泛使用的镇痛消炎药布洛芬也有相似的药理作用。　

这些科学家估计，每５０克初榨橄榄油中，含有相当用于成人镇痛消炎的布洛芬剂量的１０％。布洛芬有助于减少患某些癌症和血管阻塞的风险。

广受好评的地中海式饮食以橄榄油、鱼肉、新鲜水果、蔬菜、坚果、红葡萄酒（每天一杯）为主。有研究表明，这一饮食结构能够减少癌症和心脏疾病的发病率，对健康大有好处。（完）