| 现象一：“本店急招服务员若干名，男女不限，年龄20岁至25岁，月工资2000元……”走在大街上，这样的招聘广告让人目不暇接。.
现象二：“6、7桌酒席，你们酒店怎么就一个服务员上菜，菜上得慢不说，要双筷子和餐巾纸就让我们等了20多分钟，这也太慢了！”昨日中午，某先生在参加一个朋友孩子的满月酒时，整整等了40多分钟，菜还没有上齐。
“员工荒”导致的“无人上菜”已经成为制约我市餐饮业发展的一个瓶颈。按说，2000多元的服务员工资在齐齐哈尔来说已经不低，可为什么还出现员工紧张的现象呢？
经过一番调查，我们了解到，工资待遇其实并不是最重要的问题。近年来，服务员的工资尽管有所提高，但服务员缺乏完善的劳动保障和培训，工作辛苦却得不到尊重，作为独生子女的"80后"、"90后"，都不愿意选择这一职业。某80后学生小张技校毕业后，在我市一家酒店干了几个月的服务员就决定辞职。在她看来，“虽然每月2000元的工资足够养活自己，但服务员社会地位低，发展前途有限。”相比之下，她更希望找一份有前途的工作，工资低一点也能够接受。记者了解到，如今的服务员已经改变了保守的务工观念，不再满足于打工糊口，他们开始学会如何运营自己和调整位置。与此同时，部分餐馆不与服务员签订劳动合同，服务员的养老、医疗、工伤、福利等诸方面的待遇无法得到落实等，也是导致服务员难招的原因。
作为对我市经济具有重要支撑作用的餐饮业应该如何应对“员工荒”呢？
我们建议，为了规避“员工荒”，保证餐饮企业的顺利发展，我们应该进行各种尝试，但关键是要“治标更治本”。
第一，可以提高服务员待遇，并应在工资待遇、社会保障等方面有所提高。第二，应重视为员工充电、培训，让员工看到发展前途。如今的"80后"、"90后"的文化水平越来越高，更注重个人前途的发展与个人价值的实现，因而要通过培训提高他们的素质与能力，拓宽他们的职业道路。第三，要重视员工在企业发展中的上升空间。比如可以制定新政策，让员工工作满一定年限后，就有资格竞聘管理人员，让他们看到发展的希望。
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