药膳杂粮小吃简介                                                       

话说”粗茶淡饭，有益健康”，饮食要做到精、粗、素、粮、菜的合理配搭，要使膳食平衡，才能保证身体健康所需营养的供给，才能益寿延年。药膳杂粮小吃，是用四川中药材、四川时令鲜水果、蔬菜、玉米、荞面、莜麦、小米、黄米、糯米、小麦等等杂粮制作而成的。看似平常和不同的材料，制作出的确是，工艺精美、口味及佳的四季药膳杂粮小吃。缤纷四季，令您应接不暇。

红杞玉米蒸糕

据《圣惠方》记载：古时，有人出差到河西，途中看见一个面似十五、六岁的“姑娘“打一位八九十岁的白发老人。出差人感到很奇怪，问到“姑娘”：“这位老人是你什么人？你为什么打他？”“姑娘”答到：“他是我的曾孙，因家中有好药他不肯吃，年纪轻轻的就这样老态龙种的样子，头发也白了，牙齿也掉了，走也走不动了。就因为这个，我才打他。”出差人便问“姑娘”：“您今年多大年纪？”“姑娘”说她才三百七十二岁。出差人不禁大吃一惊，忙问“姑娘”吃了什么仙丹。“姑娘”说不是吃了什么仙丹，而是一味有五个名字的药，这药春天叫“天精”，夏天叫“枸杞”，秋天叫“地骨皮”，冬天称“仙人杖”，又叫“西王母杖”，若一年四季长年不断服用，就可以与天地齐寿。这当然只是一个传说。不过李时珍在《本草纲目》中也说“枸杞甘平元毒，久服坚筋骨、轻身不老、明目安神，令人长寿。”现代科学研究证明：枸杞有抗脂肪和保护肝脏的作用，有降血压和扩张血管的作用，有降血糖作用。肥胖病形成的脂肪肝、动脉硬化、高血压以及糖尿病，基本上是中老年人所患。红枣玉米发糕能预防上术所说的病症外，而有还有防癌，抗癌之功效。

十全大补饭：

    配料：时令鲜水果，糯米、大枣、黄芪、当归、桂圆肉等十几道中药材、红糖。

《黄帝内经》指出：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而用之，以补益精气。”食物与药物互为补充，相辅相成，不仅膳到病除，还是一道美味佳肴，令人垂爱。

功效：益气健脾，補血养血，适用于各种贫血。体虚乏力，心悸气短，面色萎黄，易患感冒者食用。是各种年龄的保健美食。

配料：高梁、四川时令水果、蜂糖
明代＜本草纲目＞记载：“蜀秫，北地种，以备缺粮余及牛马。盖栽培已有四千九百年。”我国是栽培高粱最早的国家之一，距今2000年前高粱已经遍布于黄河和长江流域广大地区。

从古到今，世界许多地区，特别是美国、印度和我国，一直把高粱当作主要谷物之一，有许多国家称呼高粱的名字，还保留着类似我国“高粱”的发音。
“高粱高似竹，遍野参差绿。粒粒珊瑚珠，节节琅玗玉。”这首五言绝句，描绘了高粱生长的形象和表述了高粱对人类最有价值的部份。

高粱性味甘，涩，温，具有和胃、健脾、止泻等功效。高粱粥、水果高粱糕被称之为健脾、止泻之佳食。适合不同年龄者食用，也可称为肠道的清道夫。